スプラウトは買うべき？それとも育てるべき？

100均で見つけてしまった、２個で100円（税抜き）の種。

私、もっちーの行きつけのスーパーでは、

カイワレ大根　　　　　　1パック　48円（税抜き）
ブロッコリースプラウト　1パック　98円（税抜き）

が相場です。

種の量は、4パック分くらいはありそう。種、1袋　50円、安いです。

特別な道具も必要ないようだし、育てたほうがお得ではないか？

と思い始め、実際に栽培して検証してみました。

基本情報

科名	アブラナ科
種まき期間	通年
発芽適温	15℃～30℃
発芽日数	2日～3日
収穫期間	種まきから7日～14日

育て方

容器に、種と水をいれ、一晩浸します。（箱をかぶせて遮光します）

一晩で発芽するものもあります。

一度、水を切ってから、容器にキッチンペーパーを4つ折りにして敷き、その上に種が重ならないように置きます。そして、収穫まで毎日、朝と夜にキッチンペーパーがしっかり湿るまでスプレーで水やりしましょう。（水やり時以外は、遮光します）

高さ5cm以上になったら遮光をやめ、日差しの良い場所へ移します。（3～4日）

徐々に、緑が濃くなっていきます。

7～14日で収穫できるようになります。ハサミでカットして、しっかり洗って食べましょう。

考察と結果

実際に、育ててみてどうたったかというと・・・

• 市販のものと比べて、高さがでなかった。（原因は、遮光で育てる期間が短かった事）
• 10日で収穫できた。
• 朝夜の水やりさえすれば、特殊な技術もいらず、家にあるもので簡単にできた。

以上の点より、手間はかかるが、スーパーで購入するより安価で栽培できることがわかりました。ただ、１つ、気になる点がありました。

種の底に敷いた、キッチンペーパーを常に湿らせた状態で10日間。

雑菌が、繁殖しないだろうか？と・・・

気温が高くなる季節は、可能性ありますよね。

日中、家をあけることが多く、温度管理はできません。

その点を踏まえ、考えた結果、

という結論に至りました。

スーパーで購入するほうが割高になりますが、徹底された温度管理・衛生管理のもと栽培されていると考えれば、納得です。

番外編

市販の栽培キットを使えば、衛生的に栽培することもできるかもしれません。

スプラウトのはじめて栽培セット

毎日、水替えができるのでいいですね。

家庭用スプラウトマシーン

こんなおもしろいものもありました。温度管理も機械がしてくれます。スプラウト好きには心惹かれる商品かもしれませんね。